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伏季休渔对市场影响不大 开渔后部分种类还会降价
来源:潍坊晚报   2018-07-09 10:21:55
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    伏季休渔期已过去近两个月,海产品的供应本应减少才是,7月8日,记者走访城区南下河市场、孙家大集农贸市场却发现,目前,海鲜品种比较丰富,量大价低,海鲜价格下滑较为明显。其中,大虾、螃蟹、贝类等水产的降价幅度都超过了20%,让喜欢吃海鲜的市民省了不少钱。

  市场

以养殖类海鲜为主

  7月8日早晨5时40分许,记者来到奎文区南下河市场发现,这里已经人声鼎沸、热火朝天,各类鲜活海鲜刚刚摆上摊位就迎来了不少选购的市民。成筐的海螺、牡蛎等在这里过磅交易,然后运送到各个酒店,不少市民为了图新鲜和便宜,也到这里来选购海产品。

  尽管伏季休渔期已经过了两个月的时间,这里的海鲜品类依然丰富,有鲅鱼、鲈鱼等鱼类,有面包蟹、梭子蟹等海蟹,以及扇贝、蛤蜊、牡蛎等贝壳类海鲜,不断有市民前来购买。“休渔虽然带来了一定的影响,但市民的需求仍然很旺盛,我们的销售额并没有下降。”经营小龙虾和贝类摊位的老板张先生说,夏季正是烧烤旺季,不少烧烤摊大量进货,特别是小龙虾,经常供不应求。

  “现在是禁海了,少了的也只是野生的部分,像小杂鱼之类的海鱼普通市民吃的少,对我们影响不大。”正忙着称鱼、收钱的摊主王先生说,目前,我市海鲜市场供应较为充足,市场销售情况比较平稳,在售野生海鲜种类有所减少,以养殖类海鲜为主,价格与休渔期前相比变化不大。

  价格

鱼虾蟹降价都较多

  记者走访发现,伏季休渔对海鲜价格的影响也不大,海产品并没有出现大幅涨价的情况,反而大部分水产品的价格稳中有降。与去年同期相比,除了梭子蟹、海参价格上涨以外,海鱼类、虾类同比价格均出现下降。

  “生蚝和牡蛎才4元/斤,海螺大的20元/斤、小的14元/斤,价格变动不是很大,虾类降价比较多。”摊主韩先生说,过年前后明虾每斤至少三四十元,还是冷冻的库存虾,当时也卖得不错。5月1日封海那天,明虾28元/斤,现在明虾大量上市,价格已经降低到25元/斤,这两天销售正旺盛。

  海鱼价格普遍降低,鲅鱼20元/斤,多宝鱼16元/斤,鲈鱼13.5元/斤,比之前每斤普遍降低了三元至五元。此外,蟹类的价格也一路走低,面包蟹30元/斤,比封海前每斤降了两三元。品相较好的梭子蟹120元/斤,部分缺腿的85元/斤。“今年梭子蟹最贵的时候,每斤至少一百五六十元,现在普通的才卖85元/斤,一天一个价,下降幅度挺大的。”一家卖蟹的摊主说,受休渔影响,目前梭子蟹仍处于少数海产品中货源少、价格高的品类,普通市民购买的少,主要供应酒店,等9月1日休渔结束,可能会降价到过去每斤十四五元的价位。

  当天,记者来到佳乐家新华店海鲜区看到,这里的海鲜价格稍微贵一些,前来购买的市民同样不少。冷冻大虾39.9元/斤,销售非常火爆。

  市民

省不少钱正好大吃

  家住奎文区大有公馆小区的郝女士正在南下河市场购买海鲜,在市场里转了一圈,问了问大虾、螃蟹的价格,她感觉挺惊讶。“一斤虾才二十几元钱,个头还不小,比我前几天来买的时候便宜多了。”郝女士说。

  奎文区中央生活城小区居民杜女士在南下河市场购买了虾、螃蟹、海蛎子、海蛤等不少海鲜。她告诉记者,家里孩子特别喜欢吃海鲜,她买一些回家,准备给孩子做一顿海鲜大餐。“没想到海鲜价格便宜了这么多,往常我购买这些海鲜,怎么都得三百多元钱,这次一共才花了二百多元。”杜女士笑着说。

  采访中,不少前来购买海鲜的市民都笑言,夏天正是吃海鲜的好时候,尤其是一些扇贝类,正适合大快朵颐。“以前海鲜价格都比较高,只能少买点尝尝鲜。现在海鲜价格这么便宜,可以放开肚子使劲吃了。”前来购买海鲜的市民张先生说,前段时间休渔,只有小部分海鱼贵了,但家庭消费量不大,休渔期贵一点也正常。

  记者在采访中还注意到,贝类海产品种类供应明显增多,由于贝类不在禁捕期的名单之内,多是网箱养殖,且迎来了成熟期。在海鱼供给不足的情况下,贝类有效补充了海鲜市场。

  原因

繁殖增加供应充足

  记者了解到,最近一段时间,基围虾、鲅鱼、爬虾、海参、螃蟹、贝类等海鲜价格,与上周相比均出现了较大幅度的下降。

  据常年经营海鲜生意的刘先生说,虽然正处休渔期,但潍坊水产品批发市场整体货源较为充足,鱼、虾、贝类等各类海鲜品种丰富,这是因为养殖海鲜、冰冻海鲜以及进口海鲜起到了重要作用。随着本地养殖的基围虾、梭子蟹的陆续上市,部分品种价格还将会出现一定回落。

  “目前潍坊的海鲜产品主要从威海和青岛等地运入,其他经销商也各有各的渠道。”刘先生说,价格普遍不高是因为货源供应较为丰富,不少海鲜是从外地运过来的,再加上养殖技术的日渐成熟,养殖海鲜和冷冻海鲜供应充足。

  近年来,潍坊休渔期海鲜市场供应已趋于完善,冷藏技术逐步提高,许多摊主在休渔期前储存了充足的冷冻海产品,其保鲜度毫不逊色于新鲜海货。同时,随着水产养殖业迅速发展,各类海鲜都能常年供应,完全能够满足市民的餐桌需求。“海水养殖都是围海放养的,所出海产品不比纯天然的差,口感上几乎难以区分。”刘先生说,天气转暖,海鲜产品繁殖量增加,随着大量海鲜产品上市,价格还会进一步降低。

  按照往年经验来看,每年六七月份的时候,海产品的上市量都会增加,整体货源供应较为充足,价格就会有所下降,9月1日休渔期结束后,部分海产品还会再次降价。另外,夏天是吃海鲜的好时候,市民对海产品的需求相对稳定,不会出现较大幅度的波动,也是导致海鲜价格下降的原因之一。

  文/图 本报记者 宋树云 赵春晖



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     复制内容 责任编辑:   姜康
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