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胡萝卜蛋糕
来源:美食天下   2018-03-13 16:37:36
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    胡萝卜蛋糕的做法

    “单位发了面,实在吃不掉,烤箱一直闲置烤地瓜,现在开始给女儿烤蛋糕,不要泡打粉!!单位发的饺子粉,应该是高筋粉,所以蛋糕里加了玉米粉”

    食材明细

    面粉40g 玉米淀粉5g 鸡蛋3个(小的) 花生油35g 牛奶35g 糖35g 抹茶3g 口味原味 工艺烤  耗时一小时 难度普通

    胡萝卜蛋糕的做法步骤

    胡萝卜蛋糕的做法步骤:1 准备好材料,没有色拉油玉米油,只有花生油,也挺香的,花生油微波炉中高火加热2分钟,提前分离好蛋黄蛋白

    胡萝卜蛋糕的做法步骤:2 加热后的油倒入盆中,加入过筛的混合粉,搅拌

    胡萝卜蛋糕的做法步骤:3 加入蛋黄搅拌

    胡萝卜蛋糕的做法步骤:4 加入牛奶,没有牛奶了,用的香蕉奶代替,搅拌成糊状

    胡萝卜蛋糕的做法步骤:5 蛋白加入一点白醋或者柠檬醋,或者柠檬汁,糖分三次加入蛋白打蛋器搅拌成半醒性发泡~

    胡萝卜蛋糕的做法步骤:6 三分之一的蛋白加入面糊,翻拌均匀,倒回蛋白盆

    胡萝卜蛋糕的做法步骤:7 翻拌均匀,慢慢来不用着急,加入葡萄干

    胡萝卜蛋糕的做法步骤:8 取一点点糊,加入抹茶粉,做胡萝卜叶子

    胡萝卜蛋糕的做法步骤:9 抹茶粉加入裱花袋,挤在叶子处,剩余面糊用勺子放到胡萝卜身子的地方

    10 放入烤盘,水浴法,中层140度40分钟左右,烤箱温度和时间可调

    胡萝卜蛋糕的做法步骤:11 取出来ok啦,水浴法烫面戚风,或者也叫古早蛋糕~这个量适合六寸烤盘,或者两盘胡萝卜


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