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“焗”之法宝,炎夏亦可轻松下厨
来源:美食杰   2017-09-12 16:50:40
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  在我家,蒜蓉入菜是很受欢迎的,炒菜几乎都用到它,蒜蓉给美食锦上添花。

  购买的冷冻半壳贻贝,用炒过的蒜蓉盖上,再用烤箱烤也很好吃,类似生蚝的做法。

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  这次也是用烤箱,但换一个做法,用蒜蓉鸡汁“焗”的方法。

  “焗”,制作方法简单,也是大热夏天拯救“煮”妇“煮”男的做菜方式。

  手上没有自制的鸡汁,所以用了家乐的老母鸡汤口味浓汤宝,含有真正鸡肉磨成的鸡肉粉,热吃鲜味足,冷了就有点像啫喱状,也很好吃。

  食材:

  冷冻半壳贻贝291克

  蒜瓣20克

  橄榄油3克

  热开水260克

  家乐老母鸡汤口味浓汤宝32克

  香葱2克

  步骤:

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  1、提前煮一壶开水;半壳贻贝解冻后,清洗、用刷子把壳刷干净,放碗里备用。

  2、处理蒜瓣,用刀身把蒜瓣拍扁,去蒜衣。

  3、用压蒜器把拍扁的蒜压成蒜蓉,放碗里。

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  4、小锅中火加热,倒入橄榄油、蒜蓉,翻炒香。

  5、炒好的蒜蓉里,倒入热开水。

  6、中火煮开后,放入一块家乐老母鸡汤口味浓汤宝。

  7、浓汤宝煮化开后,放入处理好的贻贝,煮一小会;预热烤箱,220度,上下火。

  8、把贻贝夹出摆入烤箱专用的锅里,蒜蓉汁、煮过的蒜蓉也全部倒入。

  9、盖好锅盖,送入烤箱,中下层,220度,上下火,烘烤10分钟。

  10、烤箱烘烤时,把香葱清洗,切掉葱须、变黄的葱尾,其余部分剪成葱花。

 

  11、烘烤完成,戴隔热手套把小锅取出,撒上葱花,享用。

  【图】蒜蓉鸡汁焗贻贝 - 美食杰


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     复制内容 责任编辑:   聂毓
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