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猪蹄蒸着吃清爽不油腻,夏天吃最合适~~~
来源:美食杰   2017-07-10 15:48:43
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  猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补美颜佳品。

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  猪蹄的做法很多

  但是对于无肉不欢的人来说

  炎热的夏天五香猪蹄就是最适合不过啦

  把蒸好的猪蹄与五味酱一起蘸着吃

  清爽不油而且还健康。

  用料

  猪蹄1个、葱段20克、生姜15克、料酒15毫升、花椒粒10克、蒜蓉8克、大葱10克、番茄酱12克、白糖3克、白芝麻适量、香菜少许、蚝油10克、辣椒粉3克、香油适量

  做法

  1、 锅中放水,加入葱段、姜片烧开后,把洗净的猪蹄放入焯烫一下水捞起

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  2、 另锅加水,加入萄段、姜片和料酒,再把焯后的猪蹄放入煮6分钟左右,捞起

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  3、 把煮过的猪蹄捞放碗里,放入葱段蒸30分钟

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  4、 关火后再焖20分钟

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  5、 碗里依次加入白芝麻、辣椒粉、大葱、蒜蓉、香叶碎

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  6、 蚝油、番茄酱、生抽、香油

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  7、 搅拌均匀做成五味酱

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  8、 把调好的五味酱浇放蒸好的猪蹄面上即成

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  烹饪技巧

  猪蹄在蒸前先焯水,可以去除腥味。


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     复制内容 责任编辑:   聂毓
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