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豆皮素菜卷
来源:中华美食网   2017-01-10 08:52:04
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  “这道菜在酒店里称作大丰收,用豆腐皮卷上各种蔬菜,搭配蘸酱,吃的非常爽。”

  主料:豆腐皮2张 香菜4棵 香葱4棵 黄瓜一根

  辅料:油辣子适量 炸酱适量

  豆皮素菜卷的做法

  1.准备蔬菜,香菜小香葱淡盐水浸泡洗净,黄瓜洗净;豆腐皮用清水冲洗一下;

  2.豆腐皮入沸水锅中焯水,稍煮一会,去掉豆腥气;

  3.准备好蘸酱,都是自己做的油辣子、炸酱;

  4.焯水后的豆腐皮稍微一凉,铺在案板上,放上香菜、小葱;

  5.顺势卷起来;

  6.卷好的豆皮,切成合适的段,装盘即可。

  烹饪技巧

  卷的蔬菜可随意搭配,蘸酱用自己喜欢的就可以


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     复制内容 责任编辑:   姜康
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